Bolachas de Avelã com pepitas de chocolate

Com o regresso do tempo mais fresco, nada melhor do que um chá/café e umas bolachinhas...e com pepitas de chocolate tudo fica melhor...

Ingredientes

- 1/2 cup de manteiga amolecida

- 1/2 cup de avelãs trituradas

- 1 cup de açucar

- 1 e 1/4 cup de farinha

- 2 colheres de extracto de baunilha

- 2 ovos

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

- 1 colher de sobremesa de fermento

- 1/2 cup de pepitas de chocolate

Preparação

Numa taça bata o açucar com os ovos e o extracto de baunilha até obter um creme. Junte a manteiga e bata novamente até homogenizar. 

Numa outra taça junte a farinha, as avelãs trituradas, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Junte esta mistura á mistura dos ovos lentamente e misture bem. Adicione as pepitas de chocolate e envolva-as com uma colher de pau.

Com a ajuda de uma colher de gelado retire pequenas bolas de massa e disponha-as num tabuleiro. Achate-as ligeiramente.

Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos.

Bom apetite!