Bolachas "Rock Cakes"

Quem leu Harry Potter com certeza se lembra destes bolinhos afinal eram os bolos que o Hagrid oferecia ao Harry e companhia, quando estes iam á sua cabana, para acompanhar a tambem conhecida cerveja de manteiga...

 

Ingredientes

- 2 cup de farinha integral

- 1/2 cup de açucar

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de canela moída

- 1 ovo

- 1/2 cup de manteiga fria aos pedacinhos

- 1/3 cup de leite

- 100g de passas

- 1 cálice de vinho do porto

Preparação

Numa taça coloque as passas e por cima o cinho do porto, reserve.
Numa tigela junte a farinha, o sal, o fermento e a canela, reserve. Junte os pedaços de manteiga a esta mistura seca e amasse com as mãos. Bata o ovo com o leite numa taça á parte e adicione á mistura anterior. Amasse tudo muito bem e por fim adicione as passas (escorridas do vinho do porto), envolva bem.
Com a ajuda de uma colher de gelado retire pequenas quantidades de massa e diponha-as num tabuleiro forrado a papel vegetal. Não achate as bolinhas de massa, elas ao cozerem vão perder esse volume.

Bom apetite!

Esta receita foi retirada daqui: http://diadedomingas.blogspot.pt/