Brownies de Frutos Vermelhos e Avelãs

Apesar de estarmos na Primavera, este tempo continua a parecer Inverno...Para nos animar um bocadinho que tal uns brownies com um pezinho na Primavera e outro no Inverno?

Ingredientes

- 125g de farinha integral

- 3 colheres de sopa de cacau em pó

- 1/2 colher de sobremesa de fermento 

- 150g de óleo

- 5 quadrados de chocolate picados (com 70% de cacau)

- 125g de açúcar amarelo

- 3 ovos

- 100g de avelãs torradas e picadas

- 200g + 100g de frutos vermelhos congelados

- 1 colher de sopa de água

Preparação

  Num tacho coloque a colher de sopa de água e 200g de frutos vermelhos, leve a lume baixo até libertar todo o sumo (sem ferver), deixe arrefecer e reserve.

  Coloque os ovos e o açúcar numa taça e bata muito bem, adicione o óleo e misture bem. 

  Numa outra taça coloque a farinha integral, o cacau e o fermento. Aos poucos adicione esta mistura á anterior. Por fim adicione os frutos vermelhos preparados anteriormente e o cacau envolvendo-os na massa com uma colher de pau.

  Deite a massa num tabuleiro untado e forrado a papel vegetal. Por cima coloque os restante frutos vermelhos (100g), leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Esta receita foi adaptada daqui: http://frederica.sapo.pt/

Bom apetite!